Kue Apem Gula Merah Tepung Beras Kukus Khas Jawa Mekar & Lembut

Kue Apem Gula Merah Tepung Beras

Jumlah porsi 12 buah

Bahan²:

▪︎ 150 gram gula merah
▪︎ 175 ml air kelapa
▪︎ 150 gram tepung beras
▪︎ 1 lembar daun pandan
▪︎ 1 sendok teh bumbu spekuk
▪︎ ½ sendok teh ragi instan
▪︎ 100 gram terigu
▪︎ 1 sendok teh baking powder
▪︎ 180 ml santan yang diambil dari 1/2 butir kelapa
▪︎ ½ sendok teh garam

BAHAN TABURAN:

▪︎ 100 gram kelapa parut kasar
▪︎ 1 lembar daun pandan
▪︎ ¼ sendok teh garam

CARA MENGOLAH BAHAN TABURAN:

1. Pertama, siapkan alat untuk mengukus.

2. Jika alat tersebut sudah siap, kukus semua bahan taburan yang sebelumnya sudah dicampur rata.

3. Kukus selama kurang lebih 15 menit atau sampai matang.

CARA MEMBUAT KUE APEM GULA MERAH TEPUNG BERAS KUKUS

1. Jika bahan taburan sudah selesai diolah, anda bisa langsung mengolah adonan untuk kue apem. Langkah awal yang harus anda lakukan yaitu, rebus gula merah, daun pandan dan air kelapa sambil diaduk-aduk sampai gula merah larut.

2. Jika gula sudah larut, anda bisa langsung mengukur air tersebut sebanyak 225 ml dan tunggu sampai hangat.

3. Jika adonan sudah dingin, masukan bahan-bahan lainnya seperti ragi isntan, tepung terigu, garam, santan dan bumbu spekuk sambil dikocok dengan kecepatan rendah selama kurang lebih 15 menit. Lalu diamkan adonan selama kurang lebih 30 menit.

4. Tambahkan baking powder ke dalam adonan dan aduk sampai merata.

5. Tuangkan adonan ke dalam cetakan muffin oval dengan tinggi 3 cm. Panaskan cetakan tersebut selama kurang lebih 5 menit.

6. Kukus adonan selama kurang lebih 30 menit dengan menggunakan api sedang sampai benar-benar matang.

7. Apabila sudah matang, anda bisa langsung mengangkatnya dan menyajikannya dengan taburan kelapa yang sudah diolah tadi.

Kue apem sudah selesai dibuat. Nikmati selagi hangat agar lebih enak.

Sumber: selerasa