Mangut Lele

Mangut Lele

Bahan:

▪︎ ½ kg ikan lele digoreng
▪︎ 1 paket kecil santan kelapa
▪︎ Secukupnya cabai rawit utuh
▪︎ Secukupnya kemangi
▪︎ 1 serai geprek
▪︎ 2 daun salam
▪︎ 2 daun jeruk purut
▪︎ Lengkuas geprek
▪︎ Garam, penyedap rasa, gula secukupnya
▪︎ Air secukupnya

Bumbu halus:

▪︎ 1 sdt ketumbar
▪︎ 3 bawang putih
▪︎ 4 bawang merah
▪︎ 2 ruas kunyit
▪︎ 1 kencur
▪︎ 2 kemiri

Cara memasak:

▪︎ Tumis bumbu halus bersama lengkuas, daun salam dan daun jeruk purut sampai harum.

▪︎ Masukkan santan, tambahkan air secukupnya, masukkan garam, penyedap rasa.

▪︎ Masukkan ikan lele yang sudah digoreng, lalu tambahkan cabe rawit utuh, aduk rata.

▪︎ Koreksi rasa, sesaat sebelum diangkat masukkan kemangi, aduk sebentar lalu matikan api.

▪︎ Mangut lele siap disajikan.

Sumber: brilio.net